Dumas — 一种成熟的氮/蛋白质分析方法

测定蛋白质总含量是食品饲料工业和科研设施按照国际标签法进行质量控制和蛋白质申报的必要工具。

本技术说明介绍了Dumas燃烧法与湿化学Kjeldahl法相比，测定氮、蛋白的优点。