食物真实性

随着送过上门的食品供应链变得越来越复杂，给消费者带来了难以置信的选择，因此我们越来越难以确认这些食品。稳定同位素分析是一种能够验证食品真实性、检测食品掺假或误标溢价的技术。观察独特的同位素特征可以准确地确定食品的真实产地，保证公众的安全，保障这些值得我们保护的专业传统食品的未来。

同样采用稳定同位素技术，调味品行业通过多元素同位素指纹技术改进其产品的保护，以确保其产品能与欺诈性产品区别开来。稳定同位素分析也可用于确认使用有机耕作方法，或是否在优质产品中添加更便宜的添加剂，最终保护消费者和真正供应商的声誉。

多元素同位素分析能够提供大量有关地理来源和优质食品可能掺假的信息。我们用于食品中稳定同位素分析的BiovisION IRMS系统可以快速分析您的样品，并对各种食品、果肉、蔬菜、肉类、海鲜、散装蛋白和橄榄油进行食品真实性测试。

葡萄酒的溢价取决于其地理来源或人们更熟知的名称。不加水的果汁优先于浓缩果汁。为了验证葡萄酒和果汁食品的真伪，由于水源环境中水的自然气象变化，通过对样品进行δ¹⁸O和δ²H同位素分析，使样品与来源直接相关。我们的iso FLOW系统为这些样本提供卓越的高通量分析。

蜂蜜是全球五大掺假食品之一，稳定同位素分析有助于检测蜂蜜中多种食品掺假形式。我们的BiovisION Honey IRMS系统是检测蜂蜜中C₃（甜菜、大米）和C₄（甘蔗、HFCS）糖掺假的专用解决方案，符合方法AOAC 998.12（“蜂蜜中C-4植物糖”）。BiovisION Honey稳定同位素比质谱仪也是利用多元素同位素分析研究蜂蜜地理起源的理想方式。